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貝爾的十五分鐘上菜




當你熬煮大骨湯時，最好用把刀子切開兩塊骨間的關節剔除其間的軟骨韌帶或許還有些湯液，多年實證下來這項要求除了可以保持高湯的清澈還可以免去你看到一群菜鳥使盡吃奶力氣用半組豬骨架為難你的高湯鍋。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－拉姆齊　《地獄廚房》主持


同為英國人奧利佛覺得戈登說得很有道理，事物就該從易下手處開始料理，對於那些像是不小心闖入廚房的維京人般的實習廚師，為了避免他們妨礙這項精密作業最好一開始就訂好準則，至於道理等他們之後再慢慢教授也不遲，畢竟他們有九成會在半年後被淘汰。
掌握解決的方法就像是擊球在甜蜜點上，有效而且省力！

所以他實在不明白今天這個充斥著男人的會議具備任何意義，戈登•拉姆齊、安東尼•波登、傑米•奧利佛、柯提斯•史東、亞當里奇曼和巴迪•瓦拉索，以及不知為何而來的貝爾•格里爾斯。《野外求生指南》是美食節目嗎？他甚至跟他們都算不上是同一台好嗎他是隔壁的探索●道的主持人！

奧利佛在心裡已經狠狠用凍鱸魚把旅●生活的主編群鞭打了一遍正準備進行到吊起放血的步驟。


拜託一群奔四的大叔甚至有些青春小鳥已經一去不復返了，擠在狹小的會議室裡（原本不是但現在是）空氣中瀰漫著菸草、酒精與雄性賀爾蒙，還有那股一日握刀就終身揮去不了的獨特廚房油煙味。為什麼奈潔拉沒有參與這次的會議，他甚至都開始想質問巴迪為何不把他的丈母娘也帶來就算是拉丁媽媽與七個兒子也好過現在這齣互不理睬的爛戲。

「嗨，我是柯提斯很高興認識你。」坐在左側和他共縮在會議室角落的史東率先開口打破僵局，他拿下了太陽眼鏡和善地伸出右手，真是漂亮了藍色眸子不是？
「我喜歡你的校園活動，健康的餐盒確實對學童有幫助。」

「…呃？那真是太榮幸了。」坦白講他有些受寵若驚連忙回握。

「你最好小心點，接下來這個傻笑地像暮光之城男主角的傢伙就會像你提出要求登堂入室進入你家。」原本還抬著腿靠在牆上喝著小銀壺中烈酒的波登有些粗魯的插入談話，露出毒蛇般的假笑。

滿屋子的男人似乎頗欣賞這個笑話，畢竟這句話中不僅對時下年輕人的不屑與帥哥廚師到你家的刻板印象，亦含括了中年孩子最愛的小妞笑話，一句玩笑話能做到如此夫復何求？
雖然被諷刺為家庭主婦，但奧利佛決定不跟對方計較，一個早晨十點多鐘就抱著酒的人很明顯還為宿醉所苦此時的他們恨這世界，這些他也經歷過。

他待過廚房在各式髒話中受洗過，中學時期也飽受語言障礙之苦，他知道在同儕中如何免除成為箭靶，攻擊回去或找一個更明顯的目標。

這位老前輩不是好惹的，他決定忽視他先前的發言選擇後者。「比起那個我更好奇在門邊的那位老鄉。」

「相信我待會你就會明白了。」帶著假笑，波登替站在自己身側像黑幫大佬保鑣般的男人開口。慢著，他就是大佬！
不過對方顯然不是針對他，隔著空氣分子陰狠的目光直接與澳洲出品的陽光正面對決互不相讓。

他瞬間明白身側的這位新朋友也不是吃素的貨。
倒是格里爾斯隔著大半房間遵守英倫紳士禮儀的向他點頭致意。


「因為近年來收視率不斷下滑的緣故我們希望探索●道推出合作計畫拍攝特輯系列。」
「雖然我們同屬於一家公司但也不能那麼草率吧，況且他們有合作意願的只有一人？」這種不重視團隊意識的行動顯然惹毛了家族取向的義大利人。

「基本上格里爾斯先生是探索●道主持群中少數是人的，除非你不介意下次在你做蛋糕時有隻銀背猩猩幫你拔頭蝨。」
巴迪兩手一攤不願再跟如母老虎般態度強硬的女主編多做糾纏，「那打算讓他跟誰合作？」

「跟我跟我！我們可以一起挑戰美食堂吃遍大份量美食。」
「我們也曾考慮過，不過除了吃生肉貝爾的食量與一般成年男子無異。」
「我可以嘗試把胃撐大像灰狼一樣五天一頓。」

「不，你不需要做到那種程度。而且我們也等不了五天才拍攝一集。」主編推推眼鏡，「事實上我們原本預定推出的是讓格里爾斯參與波登的美食遊歷。」

「那我們還來這幹嘛？」那麼多名廚聚集再一起很壯觀，如果此時發生恐怖攻擊雖不見得對美食界造成影響，但必定是電視娛樂界的一大損失。結果召集他們竟然毫無目的。所以說那個意義呢？

「其實我們前天已經試拍過了，雖然格里爾斯先生很樂意進行嘗試，但…他的用詞實在太為精簡並不適任外景主持人。」


「那倒是不提我們都忘了有人吃過羊睪丸和生吞掉一隻眼鏡蛇呢，好滋味不是嗎傑米？」好角色他居然反擊但是請不要牽連到我好嗎
「總歸是比你的好，主持外景可不比去超市邀請兩個絕望主婦。」
「我那可也是外景你以為在北美區隨便勾勾手指人家就願意讓你登門拜訪嗎？」
面對柯提斯的憤怒波登只是不以為然的哼了聲，充分表現了他的嗤之以鼻。


「兩位先冷靜，聽聽主編怎麼說。」戈登緩緩說出今天第一句話。
雖然平時他就像是個挑剔苛求滿口跑髒話的老爺子，但不得不承認在關鍵時刻有這麼個固執的老祖父不錯。

「當初會先選擇波登先生也是因為他是節目開支表上的大戶，由他負起責任也是理所當然的。」
「所以我這不是帶他出外景了嗎？」波登沒好氣的說。

「順帶一提，開支依序遞減是齊拉姆、里奇曼、奧利佛、史東和瓦拉索。不過齊拉姆先生那是因為有提供獎金所以例外。」
「為什麼我的花費也那麼高？」
「即使你把食物吃完就不用付費，甚至有些不吃完也無所謂我們還是得負擔亞當你的機票費。」

「傑米是到指定攝影棚而且一次多錄幾集還可以節約攝影人員的伙食；柯提斯前期雖然辛苦些，但現在都有人自願邀請他別說菜錢連瓦斯費都省了；巴迪則是日常拍攝不僅不用錢還有人出資買未修剪的卡帶。」
「所以雖然在世界各地奔波面對未知不簡單，但也請尊重這些在棚內努力人員。」

確實長久一來觀眾們都習慣注目那些精彩刺激未曾體驗過的生活，並對他們這些固守廚房的廚師則動輒嘲笑娘娘腔或指責他們態度過於輕浮不正經，夾在螢幕與後場間他們裡外不是人。
如果可以他也不希望節目被叫做The Naked Chef他們也是很認真地在學習各國料理很努力地想為世界做點什麼。



「對不起我宿醉，剛說的有些過頭沒有冒犯的意思。」
伸過桌面的手掌厚實佈滿長繭色塊不均，是一雙廚師的手。

「那我呢？」
「你等會開完會後再處理。」一貫愛理不理的口吻。
他想或許波登和柯提斯有些私交這就是他們平常相處的方式，自己恰好一不注意被捲入其中，他們應該會沒事的。


「既然事情解決了，就重新開始會議。」主編依舊維持冰冷不帶起伏的語調，「根據剛開會的討論結果我們希望推出『貝爾的十五分鐘上菜』和『奧立佛的野外求生指南』這兩隻節目。」

「拍攝時由彼此擔任指導，也就是說傑米得開始嘗試外景節目，並同時在廚房裡阻止格里爾斯先生直接將生肉食用並做出嘎嘣脆像雞肉的評價。」

站在門邊兩個多小時依然保持英國空軍特勤隊標準站姿的男人，正茸著金棕腦袋向他微微點頭示意，向隻誤入雨林的大熊。



在這個美食節目橫行的世界這簡直是奇蹟，竟然還有人把食物分成三個等級分別是不能吃、可以入口和好吃。
我合理懷疑這是英國軍方預謀已久的新型武器。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　──波登《波登不設限》作家與主持