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蛋如果是從冰箱拿出來的，請放置在常溫下一段時間後再煮

煮蛋時記得+鹽巴或是醋(可以防止蛋殼破裂時蛋白的流出)

蛋煮好後，撈至冷水冷卻(不可以用冰水~會讓殼和膜縮太快)

溫度大概讓水有溫溫的感覺即可(覺得溫度太高時換個1~2次水就差不多了)

把蛋拿起來敲出裂痕後放回水裡，大約等個5分鐘左右再開始剝(這點就憑感覺啦)

剝蛋從圓頭或是尖頭先剝會比較方便(放在水中剝更好)

要連殼帶膜的剝，如果膜黏在蛋上面就請小心翼翼的除膜