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§ 09001
食用紅色六號
New Coccin（Food Red No.6）

常用名稱 ：Cochineal Red A；New Coccin
化學名稱 ：Trisodium salt of 1– (4′– sulfo– 1′– naphthylazo)– 2– naphthol– 6, 8– disulfonic acid
分子式：C20H11O10N2S3Na3 分子量：604.54
1. 含量 ：82 ％以上。
2. 外觀 ：紅～暗紅色粉末或粒，無臭。
3. 溶狀 ：本品0.1 g溶於水100 mL，其溶液應「澄明」。
4. 水不溶物 ：0.3 ％以下。
5. 氯化物及硫酸鹽 ：總量在8 ％以下（以Cl，SO4計）。
6. 砷 ：2 ppm以下（以As2O3計）。
7. 重金屬 ：鐵500 ppm以下。
鉻25 ppm以下。
鋅200 ppm以下。
其他20 ppm以下（以Pb計）。
8. 其他色素 ：3 ％以下。
9. 乾燥減重 ：10 ％以下（135 ℃，6小時）。
10. 分類 ：食品添加物第（九）類。
11. 用途 ：著色劑。