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報菜名後100（114）道

（燴臍肚、燴南薺、爆肚仁兒、鹽水肘花兒、鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子）

燒肝尖兒、燒肥腸兒、燒心、燒肺、燒紫蓋兒、燒連帖、燒寶蓋兒。

（油炸肺、醬瓜絲兒、山雞丁兒、拌海蜇、龍鬚菜、熗冬筍、玉蘭片）

燒鴛鴦、燒魚頭、燒檳子、燒百合。

（炸豆腐、炸麵筋、炸軟巾、糖溜餎兒、拔絲山藥、糖燜蓮子、釀山藥、杏仁兒酪、小炒螃蟹、汆大甲、炒葷素兒、什錦葛仙米）

鰨目魚、八代魚、海鯽魚、黃花魚、鰣魚、帶魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒肉、扒麵筋、扒三樣兒、油潑肉、醬潑肉、炒蝦黃、溜蟹黃、炒子蟹、炸子蟹、佛手海參。

（炸烹兒、炒芡子米）

奶湯、翅子湯、三絲湯、熏斑鳩、鹵斑鳩、海白米、燴腰丁兒、火燒茨菰、炸鹿尾兒、燜魚頭、拌皮渣兒、汆肥腸兒、炸紫蓋兒、雞絲豆苗、十二台菜、湯羊、鹿肉、駝峰。

（鹿大哈、插根兒）

炸花件兒，清拌粉皮兒。

（熗萵筍、烹芽韭、木樨菜）

烹丁香、烹大肉、烹白肉。

（麻辣野雞、燴酸蕾、溜脊髓）

鹹肉絲兒、白肉絲兒、（麻辣野雞）。

（荸薺一品鍋、素熗春不老）

清燜蓮子、酸黃菜。

（燒蘿蔔）

脂油雪花兒菜、燴銀耳、炒銀枝兒、八寶榛子醬、黃魚鍋子、白菜鍋子、什錦鍋子、湯圓鍋子、菊花鍋子、雜燴鍋子、（外加一個）煮餑餑鍋子。

（肉丁辣醬、炒肉絲、炒肉片兒、燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、汆毛豆、炒豇豆、醃苤藍絲兒）