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黃金梅酒

(1)食材
黃梅300公克 原色冰糖75公克
VODKA(伏特加)500cc

(2)作法
黃金熟梅擦拭乾淨後用米酒水洗淨瀝乾，再放入1公升的玻璃罐中，接著放入原色冰糖，最後加入伏特加酒，即可封罐儲藏，一年以後開罐享用風味最佳。

＊小叮嚀：可以選擇自己喜歡的酒來浸泡黃梅，但最好是酒精濃度40％最適宜，它能讓內外滲透壓達到最均衡狀態。