Plurk paste

咖啡館三十題

1. 奇怪的顧客
陳泗旭有一雙太透澈的眼睛，被他盯著誰都覺得無所遁形的必須誠實，這樣其實不太適合做服務業的，但陳泗旭卻從大學在一間咖啡廳打工打的做出興趣來，到畢業之後還是留在這裡。
因為他的心思太純淨，所以在他眼中每一個人很奇怪，每一個人都太複雜，他就站在吧台後面，聽著每一個人的故事。

2. 新來的工讀生
餐飲業的打工畢竟對大多數的人來說不是個長久之計，陳泗旭想起在幾年前，有個大他一歲的男生比他晚進店裡，什麼都得問他。來去的工讀生太多，店長有時候一時叫不出名字，總是喊著那個新來的，而在那個男孩回頭應聲之前，陳泗旭會淡淡的說，「他叫張真源。」

3. 花式咖啡的牛奶比例
「不管是牛奶還是奶泡都是看你開心加的，拿鐵算是最簡單的一種花式咖啡了。」陳泗旭話一直不多，店長把張真源交給他教，也算是難為他得叨叨絮絮。
「差別只在基底對吧？」張真源很認真，看陳泗旭總是拿固定的那一個罐子裡的豆子。
「差別在你的拉花漂不漂亮。」看到張真源一愣，陳泗旭心情很好的笑了。

4. 手握著手教手沖咖啡
「為什麼我用的壺跟你平常用的壺不一樣？」
陳泗旭在教張真源做手沖咖啡，平常他自己是用鶴嘴壺的，但顧慮張真源第一次學，就幫他在店裡找了一個自己以前用過的細嘴壺，沒想到張真源平常倒是觀察的挺仔細的。
「認真注水。」陳泗旭沒回答，只是握著張真源的手，慢慢地控制水流的速度。

5. 虹吸壺的下壺爆炸了
轉來轉去，陳泗旭還是最喜歡用虹吸壺煮咖啡，有些客人就算排上半天，也願意等上一杯他慢工煮出來的香氣。
相對於其他的手沖咖啡壺，虹吸壺的使用上更需要細心，也更適合陳泗旭。在調整火候的溫度的時候，陳泗旭向來專注，怎麼想到那天一恍神，燒滾的熱水就不受控制了。
在圓形的下壺爆炸時，張真源第一個衝進吧台把他拉走，愣住的陳泗旭還是沒說話，但感覺到張真源的手心，很燙。

6. 在拿鐵的奶泡上拉出心型的花
誰知道當初隨口的一句話，在張真源出師之後，第一杯拿鐵奶泡上拉成功了愛心，就是端來給陳泗旭。
「不錯，你手挺穩的。」陳泗旭點點頭，伸手要按鈴找外場的過來端，卻被張真源阻止了。
「這是給你的。」張真源吶吶的說，接著就躲到水槽前去沖洗用畢的器具。

7. 「我只喜歡藍山」
陳泗旭帶著張真源認識了很多種豆子，很多種咖啡的作法，很多種壺，很多種糖，有天終於張真源問他喜歡喝什麼咖啡的時候，陳泗旭笑一笑。
「我只喜歡藍山。」
「為什麼？」
「沒什麼，名字好聽。」
陳泗旭不喝咖啡的，張真源卻一直沒發現這一點。

8. 酸掉的肯尼亞
從回憶裡醒來，陳泗旭看著眼前一杯還冒著煙，散發濃烈果酸香氣的肯亞，那時候煮出來張真源還問他這肯亞是不是壞了，怎麼這麼酸啊。
「醋也是種酸，肯亞也是種酸。」陳泗旭想了想，只給了這個答案。
酸的讓人皺起眉頭，卻也是品嘗的代價吧。

9. 上錯食物
「你們這怎麼搞的啊，我點的明明就不是這個！」有個客人無禮的捧著咖哩飯摔到吧台上，陳泗旭抬頭，不明白的看著他。
做飲料的吧台和出餐的廚房是分開的，陳泗旭一直和除了張真源之外的同事們不太熟，只知道廚房裡有個手藝很好，負責大部分熱食的前輩叫黃其淋，但更多他也沒再了解了。
「您去跟外場確認一下您的點單吧。」陳泗旭沒看客人，淡淡的說完，眼神卻落到從廚房探出頭的黃其淋那兒。

10. 研發新飲料
菜單上一直有一項熱門的飲料，名為「今日特調」，每個客人能喝到的特調不一樣，全憑陳泗旭的心情。
曾經很認真的問過特調作法的張真源，卻只得到了「加入耐心，恆心，和專心，就行了」這種沒有用的回答。
「誰說沒用，他都把研發新飲料的秘訣告訴你了。」黃其淋撐著頭，帶著興味的看著張真源。

11. 特別的雞尾酒給特別的你
花式咖啡裡不乏參有酒精成分的項目，陳泗旭不喝咖啡，倒是喜歡品酒，用的到的用不到的，反正吧台的庫存一向是他主管，偶爾假公濟私的訂幾瓶喜歡的酒進來。
有的也不是拿來做咖啡的，就是自己想喝。
一個打烊的夜裡，陳泗旭不作聲的調了一杯帶著高溫的愛爾蘭咖啡，拿給在廚房忙到昏天黑地的黃其淋，「這是眼淚的味道。」
黃其淋喝完，卻笑了起來。

12. 餅乾烤糊了
特別交代過烤箱的溫度和時間，知道店裡烤箱老舊不受控的陳泗旭在緊急出門買材料之前還跟張真源說了好幾次，當然也跟黃其淋提了一下叫他上心，沒想到在回店裡時餅乾還是毀了。
「抱歉啊泗旭，我剛剛沒顧到這兒。」黃其淋在陳泗旭出門時餐點爆單，忙完就看到餅乾慘劇了。
「沒事，」陳泗旭想了想，「我的事。」聳聳肩，再準備新的餅乾材料。

13. 惡作劇的芥末蛋糕
烤箱不是只有吧台有的，黃其淋在廚房也是需要烤些蛋糕或舒芙蕾備用，只有餅乾是外面的陳泗旭負責。不同於吧台的餅乾材料固定單一，黃其淋的蛋糕簡直就跟陳泗旭的每日特調一樣充滿驚喜。
有時候是驚嚇。
張真源作為黃其淋指定的今日試吃員，大口吃下前輩遞給他的蛋糕，卻一瞬間鯁住了，要吞也不是，要吐也不吃，還逼出了生理淚。
陳泗旭用眼神問黃其淋到底加了什麼，黃其淋神秘的笑笑，叉了一塊給陳泗旭。

14. 完美的檸檬起司蛋糕
但除去惡搞以外的時候，通常的黃其淋手藝是可靠的，例如陳泗旭自己偏愛的甜點招牌，檸檬起司蛋糕。
濃郁的起司香配上爽口的檸檬味，陳泗旭總覺得這蛋糕一次也不能吃太多，不然就失去那種珍貴的崇高感了。對陳泗旭來說大部分食物幾乎是為了生存而進食的，但他對於自己始終卡關的各式甜點沒有抵抗力，特別是黃其淋做的。
「所以你是對我沒有抵抗力吧。」

15. 咖啡豆分辨教學
在吧台是陳泗旭手把手的把張真源從一個連卡布奇諾，摩卡，和拿鐵都分不出來的外行教成可以面不改色拉出無數個愛心給客人的調情聖手，雖然陳泗旭覺得這麼說是有點浮誇了。
只要有新豆子來就躍躍欲試要練習用嗅覺就聞出來的張真源，那個充滿期待的表情總是讓陳泗旭覺得，好像工作也沒有那麼枯燥了。

16. 屬於你的拚配豆
在陳泗旭點頭讓張真源獨當一面的時候，張真源卻拒絕了陳泗旭說要讓他配出自己的拚配豆的提議。
「為什麼？你有能力能創造你自己的風格了。」陳泗旭不解，張真源只是比他晚開始，但無疑是相當優秀的。
「我想保留代表你的獨特香氣，我無法代替你。」張真源輕聲說，好像沒打算給陳泗旭聽到。

17. 必須自己磨豆子的客人
磨豆機轟然作響，站在機器前面的不是張真源也不是陳泗旭，是黃其淋。
雖然黃其淋是廚房的主要負責人，但在吧台他也是會尊重咖啡師的，在陳泗旭的放任下他試著操作磨豆機，不管是細緻還是粗糙都是經由自己的手。
在喝下陳泗旭用他磨的豆子煮出來的咖啡時，黃其淋可以明白為什麼那些客人會一而再地為了陳泗旭而驚艷，這不單是經驗而已，也是天賦啊。

18. 不停換同伴的客人
一邊擦拭著吧台的桌面，陳泗旭目不斜視的看著自己手上的抹布，感受到來自吧台前的客人熾熱的目光。
他當然知道，那個眼睛很漂亮的高高的男生，講話總是輕輕柔柔的。
每次也沒特別跟陳泗旭說過什麼，但陳泗旭就是知道那個男生每次換著不同的同伴來光臨咖啡廳，還總是坐在吧台前，喝咖啡是一回事，但醉翁到底想不想喝酒，就是另一回事了。

19. 包場的PARTY
「真希望店長不要再答應這種活動了。」黃其淋奮力的刷著鍋子，他的咖哩黏鍋了。
在結束了一個晚上的忙碌之後，陳泗旭洗著客人喝完的各種杯子，覺得吧台再亂也就這樣了，就把張真源派去廚房幫忙黃其淋了，本來不太說話的兩人經過了晚上包場PARTY的一陣混亂，倒也有了革命情感的感覺。
「但我看泗旭好像挺樂在其中的。」張真源抓抓頭，倒下大量的沙拉脫。

20. 不靠譜的服務生
後來那個眼睛很漂亮的男生撕下了店長貼在門口的徵人啟事，說是藝術大學裡主修鋼琴的大學生，想要找個打工，店長也無不可的答應了。
是張真源先開始跟那男生搭話的，他說他綽號貝貝，要大家這樣叫他就好，乖是乖的，但是張真源上班在吧台的時候總覺得貝貝在偷看陳泗旭，怎麼辦才好呢。

21. BOSS和店長
陳泗旭到店裡這麼多年，見到傳說中的BOSS的的次數大概一隻手數的完，據黃其淋說BOSS和店長的關係匪淺，大概是比青梅還青梅，比竹馬還竹馬的那種。
陳泗旭其實不太明白這個形容的方法，但他在想黃其淋到底是什麼意思，他覺得那個黑黑的BOSS和他們家白白的店長，蠻配的阿，青梅竹馬又是什麼。

22. 總是要求隱藏菜單的熟客
「菜單上明明就沒有維也納。」陳泗旭一愣，但還是悶著頭開始打鮮奶油。
因為點的人是大BOSS阿，很少出現所以陳泗旭不認識但外場是認識的，本來想解釋但看到陳泗旭也是默默開始準備，外場想說再賣一下關子好了。
身為咖啡廳的幕後金主，BOSS當然想喝什麼就喝什麼，管你菜單上有沒有阿。

23. 自來熟的客人
自從貝貝來上班之後店裡的生意好是好了不少，但壞就壞在那雙漂亮的眼睛實在吸引了太多亂七八糟的客人想要搭訕。
「我說你們那個綽號貝貝的弟弟挺好看的。」一個中年大叔坐在吧台前的位子，一點也不珍惜的牛飲著espresso，陳泗旭是不太想理他。
單向的目光，我說大叔你怎麼就沒發現呢。

24. 打死不做義大利麵的廚師
店長和黃其淋在討論要調整菜單，老是吃膩咖哩飯燴飯炒飯的店長想到上次陳泗旭生日，在店裡派對時黃其淋做了義大利麵讓他印象深刻的好吃，便提議要加進菜單裡。
「不行。」黃其淋一口拒絕。
「為什麼？你一年做一次也太折磨人了。」店長誇張的大叫，黃其淋只是笑笑不講話。

25. 兼職深夜食堂的咖啡館
黃其淋常常在一早開店時，發現廚房可能有些材料少了，一開始有點毛，後來幾次之後發現是店長會在關店過後，把他們都趕回家，在店裡煮東西給BOSS吃。
「店長的廚藝大概怎麼樣阿？」好奇的偷偷問BOSS，身為店裡負責伙食的廚房當家，黃其淋還真的沒吃過店長煮的東西。
BOSS瞇起單眼皮的眼睛，「不怎麼樣，但我喜歡。」
黃其淋想到了陳泗旭。

26. 有著溫暖笑容的店員
「我決定要辦一個最親切店員的投票！」店長不知道哪根筋不對，突然在開會時宣布這件事，陳泗旭皺眉，這最不適合他了。
黃其淋大部分時間在廚房，不太會被客人看到，張真源和陳泗旭在吧台，接觸的客人不少，貝貝和另一個外場老是需要溫柔的對客人講話，感覺他們勝算最高。
但最後投票結果第一名是陳泗旭，還有個OL寫了小卡片給陳泗旭說很謝謝他的溫暖笑容讓她心情好了一整天，大家也是始料未及的了。

27. 沒有熱情的店長
張真源在剛到店裡的那兩個禮拜，正好碰上BOSS去國外出差，每天在店裡冷著一張臉的店長和話不多的陳泗旭跟他接觸最多，不禁讓張真源懷疑服務業可以這麼隨興的嗎。
「泗旭就那樣啦，至於店長…之後再說。」黃其淋沒解釋太多，這孩子待得下來，就會明白了。
張真源似懂非懂的，但看到過兩周店長反差極大的良好心情，他大概就知道愛情的力量到底有多偉大了。然後陳泗旭還是那個樣子，但他已經很習慣了。

28. 打烊時的悄悄話
「你說，他們幾個到底誰跟泗旭感情最好阿？」打烊前，店長在辦公室算著帳，BOSS來溫馨的接他下班，店長從開門的瞬間瞄到外面那幾個孩子，悄悄的跟BOSS咬耳朵八卦著。
「哪幾個？黃其淋？張真源？貝貝？」BOSS歪頭笑笑，「說不準是我呢，我跟他心領神會的。」
「你再說試試。」店長白了BOSS一眼，不說話了。

29. 沒有外帶盒的蛋糕
就算待在店裡的時間很長，陳泗旭還是會在打烊時帶幾塊賣剩的蛋糕回家，據他說是因為在夜裡靜靜地泡杯茶，用蛋糕配上一本書，簡直是奢侈的享受。
黃其淋會把今天剩下的蛋糕裝在一個便當盒裡，還準備好提袋給陳泗旭，其他人可是沒這享受的。
店長有發現黃其淋會幫忙裝起來的蛋糕，都是陳泗旭說過好吃的那幾種口味，心照不宣，也就不戳破了。

30. 我不在咖啡館，就在去咖啡館見你的路上
陳泗旭的生活很單純，幾乎是睡醒就去咖啡廳，在家的時間頂多也就看看書，彈彈吉他，日子過的簡單，這樣很好。
他覺得很開心，在咖啡廳裡認識的每一個人，他也都很喜歡，他希望他最珍惜的朋友們，都能過得好。
他會一直在道路上，一直在這間咖啡館裡，等待來往的故事。