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香烤大西洋鯖魚排

藍天，海鷗在盤旋，空氣透過牠們的嗓子發出像嘲笑的叫聲，振翅間羽毛划過空氣，發出破空聲。
海浪拍打，水平靜地翻湧著，就像某種搖籃曲，持續而安定，如同一位母親的心跳聲。
風從海上吹來，挟帶著鹽、淡淡的苦澀，與水產的腥氣，最後染上船的金屬與燃油味，來到鼻尖。

今天的海能稱為溫柔嗎？

崔斯特在船內的小廚房，他從窗口往外看，海面粼粼的波光映著天空與太陽，像無數個鏡面、扭曲、時刻撕扯光線，而這之下是看似透明的海水，沙粒跟碎屑，逃過漁網空隙的小魚游得離人很近，悄悄啃食被傾倒海中的屍體碎塊⋯⋯他看得有點過頭了。

沒揉眼，只是用力眨了一下，像重啟視覺一樣，崔斯特左右晃了晃頭，意圖把方才過度接收的視覺信號甩出腦袋。

他把思緒放空，身體彷彿自動運行一般活動，停止思考，抓起水桶中的活魚。
剛釣上來的鯖魚很新鮮，新鮮到還在呼吸，腮蓋一開一闔，一雙清澈的魚眼回望著他。
崔斯特用最快的速度，拿刀刺入魚的太陽穴，瞬間破壞腦部，鯖魚呆滯地張開口，肌肉抽搐了幾下，神經尚未死透，不過是無意識的反射。
銀白的刀刃刺進鰓根，中骨下方就是大血管，拔出沾血的刀片，血液泊泊流出，又快速給了尾部一刀——這是為了放血。
把屍體扔進冰水，崔斯特趁此時找出一支粗鐵絲，又準備起調味料，這艘船東西不多，他只找到檸檬、胡椒、鹽跟百里香。
檸檬皮削下切碎、果肉榨汁，胡椒磨碎，跟乾燥的百里香加鹽混合在一起。
血液逐漸染紅了水桶，崔斯特見原本澄澈的水變得腥而鮮紅，倒掉血水，拿出屍體。

剁掉頭部，咚，滲著血水的蒼白魚肉露出脊椎的斷面，他拿鐵絲捅穿鯖魚的脊柱，神經系統被全部破壞，屍體的肌肉無力地放鬆。

唰喀、唰喀、死魚的頭傾聽著。
刀劃過藍白相間的的虎紋，鱗片一塊塊的掉落，像摻了血絲的雪片，堆積成小小的丘。

他很小的時候，曾經在去鱗時，一刀到底斜著把魚給切了，內臟和血一起咕嘟咕嘟地湧出來，還給砧板留了個淺痕。
——沒人罵他。
父母只是確認他有無受傷，便沈默地收拾乾淨，又交給他一條魚，那回總算手把手地教他做一次。

他一刀劃過魚腹，鯖魚的內臟掉了出來，崔斯特像打開皮夾那樣檢查裡頭還有什麼，掏空屍體、沿著中骨將魚肉分片，又把腥臭的內臟丟進水桶，這還能拿來當下午的魚餌。

他悠閒地洗了洗手，水流過指尖，但腥味卻散不乾淨。

拿起肉片，抹上香料、撒上檸檬皮，崔斯特用烤網夾著魚肉烤得恰到好處，魚皮金黃，滴出幾滴脂肪，飄出陣陣肉香。

朋友提著裝魚的冰桶，聞著味興沖沖地小跑過來，毫不客氣地拿走一片熱騰騰的烤魚，淋上檸檬汁一口咬下。

「崔斯特，為什麼只有你肯跟我們來釣魚啊？」馬蒂好奇地問起，他吃得滿嘴油光，看起來頗為愜意。

崔斯特偏頭看著作為普通人的朋友，沈默了一下，不知道該不該解釋他們各有的難受——過於敏銳的感官無法熟練閉合，加上一點同理心，那殺生的痛苦就會特別強烈，嚮導則是因為魚和哨兵的痛苦而連帶感覺到不適。

「因為有點難受。」崔斯特簡單地說。「但我還好。」他補充道。

「是喔⋯⋯真難想像。」馬蒂嚼著魚肉，戀戀不捨地把好吃的烤魚吞了下去。