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《個人減重經驗談》-- 第一部，基本概念

其實，減肥，塑型，是關於卡路里消耗方法的問題，
而不是單純的不吃去減少吸收。
所以極端節食是不必要的，控制自己吃什麼才是重點，甚至可以吃很多。
前提是只要你能夠找到方法消耗掉的話。

基本想法是，提升新陳代謝和每天的基本卡路里消耗量，
然後把某些食物換掉，變成熱量差不多但累積性比較低的東西。
什麼是累積性比較低的東西？
先從高的東西說一下，就是白飯，麵，馬鈴薯之類充滿澱粉質的東西，
澱粉除了高熱量之外，也有很多其他實用營養，
因為這些東西需要時間消化處理，就會累積在身體裡，
這樣你只要在吃飯之外的時間吃其他的東西，
你就很容易超過你需要的熱量和營養，
那就自然會胖／沒法減下來。

而低累積性的食物其實就是大家常說的蔬菜，水果，另外還有果仁和豆類。
蔬菜水果大家應該都很理解，低熱量之餘有益營養也很多，
最重要的是容易排出身體外。
果仁和豆類則是意外地體積小熱量高的食物，
雖然營養範圍比較窄，但大多也是容易排出。
我的做法就是利用低累積性的食物，
因為很快就會被排出身體外，食物停留時間縮短，
減少停留在身體變成其他營養的機會，
也因為容易消化及消耗變大，身體也自然不會吸收過多熱量。
當然，如果你有方法令到排出次數變多（一天大便兩次以上），也是同樣道理。

在這先說明一下運動和熱量（即是卡路里），
大家先做好運動基礎再開始控制飲食。

首先，先粗略評估一下你每天吸收多少卡路里，
正常人每天大約要二千卡左右，
（體格不同消費會有差別，但也是前後二百卡左右，女生約少男生二百至三百）
一碗飯約等於三百卡，一個完整的午餐大約七百至八百卡，
但一罐汽水，一包檸檬茶就二百卡了，（要知道小包裝檸檬茶是比可樂還多卡的…）
那你就大約知道你每天吸收多少卡路里。

為什麼要估計卡路里？
因為要先了解自己平常吃多少和需要差距多少，
再判斷到底是新陳代謝差還是基本消費差太多，
前者是吃不多就會胖／減不了肥，即是基本消費比實際需要低。
後者則當然是吃的比要的多太多了。
不過作為香港人，大多是常常坐著工作的，
所以很多情況會是兩者都是，消費低，吃太多。
而解決這兩個問題的基本動作都是一樣 -- 做運動增加肌肉。

為什麼要增加肌肉？
因為做同一個動作，肌肉量越多，熱量消耗越多。
而肌肉活性高，新陳代謝快會變快，這也會消耗更多熱量。
當你整體的肌肉比率高，你的卡路里基本消耗也會變大，
就算和平常一樣的食量，人也會自然瘦下來。

要注意，肌肉是很重的，
一磅肌肉只是一磅脂肪的三分一大小。
所以做下去或許實際重量沒減多少，
但身型會慢慢變瘦，如果你是本身不算很胖，想塑型，
就要留意身型，而不是體重。
至於女生，不用擔心，因為荷爾蒙的關係，女性需要做比男性兩倍或以上份量的運動，
才會得到男性一樣的六格朱古力，可以放膽做一樣多的運動量。
但也是要注意，由於女性體脂比率較高，
當你開始有肌肉時，可能會把脂肪推出來，
加上肌肉重，會產生胖了的假象。
請堅持一段日子，持續查看身型有沒有慢慢變化。

請記住塑型才是最終目標，不能太相信體重計，特別是女生。
不要看到自己重量沒變就放棄，
塑型要最少三星期才會明顯。

下部份先開始談如何運動。