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　立秋進補起源北方，在節氣當天燉大肉，戲稱「貼秋膘」，在夏季因為燠熱、出汗、食慾不振等原因，使得身體消瘦，體質下降，因此立秋要把身體虧欠的通過食療補起來。
　今天的菜色正是烤羊肉串，毛廚子挑著鐵籤，串上羊肉烘烤，羊肉即使在大名鼎鼎的本草綱目當中也記載能暖中補虛，補中益氣，開胃健身等療效，可以說是極適宜的溫補食材。
　但羊肉有股膻味，有人愛得要命，有人怨得異常，故此毛廚子會用孜然、辣椒或是茴香等香料輔佐，壓過它的本味同時增香，放上炭爐串烤，這烤串佐酒當真是一絕。
　羊肉質地好，因此只需要適切的調味便足夠挑人食慾，雖然元茗對這種技術含量不高的料理方式沒有興趣，但對夜蘭而言，能讓酒樓賺錢的菜色就是好菜色。

「東三桌，三份烤羊肉串！」
「西五桌，追加三分烤羊肉串！」
「北一桌要八份烤羊肉串，還要兩壺竹葉青，快快上來！」

　立秋期間，生意正旺，就連春雨一個人也應接不暇，夏生與初雲也被逼得放下本業，暫時來幫忙洗滌鐵籤，串肉上籤，或是跑腿送餐。

「該死，怎跟螞蟻一樣一個接著一個來！」
「也只能一個接著一個應付，沒別的辦法了，穩些，這個去西五桌。」

　本來就像是唱雙簧一樣會互相吐槽的夏生與初雲也沒有餘力這麼做了，眼下正如戰場，敵人正是這些餓著肚子的酒客。

「五兩一串錢！」
「三兩二串錢！」
「這張百兩銀票找不開！給我差額小的！」

　如果要說誰會高興，那就是夜蘭吧，她正在前台樂呵呵的收取銀兩與銅錢呢，更難得的是每桌的錢都分毫不差，如果有錯帳或是少錢都逃不過她的法眼。
　原本有人會覺她年幼可欺，不過瞧到一個光頭大漢被她拿酒甕砸下當場昏迷之後，就再也沒人敢在她面前造次了。

「這三串好了！」

　廚灶裡的毛廚子也正往烤台加炭，鐵籤懸在磚砌的台上，他揮著大汗反覆翻弄，撒上香料後盡速把上頭的肉烤熟，火力的控制必須精妙，太大容易烤焦，太小外層熟了卻會烤不進裡頭。

「好、好的，我拿去北一桌！」

　春雨拿起羊肉串擱上大盤子，取上兩壺酒，一大桌鏢師眼見食物奉上也就紛擾的吃著羊肉串來，甚至還有人打賞了五個銅錢的小費，他也熱絡的道謝。
　今個的問月酒樓，正是盛況空前。