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Spumoni

成分: 金巴利香甜酒、藍柑橘香甜酒、葡萄柚汁、雪碧、鮮奶油

Spumoni，在義大利原文中為『泡沫』之意，看似美麗的，幸福的日子，卻像泡沫一樣，一閃而逝，就像是從沒發生過一樣。

Spumoni由紅橘色的金巴利香甜酒為基底，調製而成，口感微苦，帶有淡淡的柑橘香及草藥味，與其他果汁難以搭配，卻與酸苦微甜的葡萄柚汁能巧妙的融合，看似美麗誘人的一杯調酒，入口後卻是出乎意料的苦中帶甜，像是苡璃的生活，是人人稱羨的人魚公主，卻有說不出口的苦澀圍繞。

本次調酒特別加入藍柑橘香甜酒，使的原本橘紅色的調酒瞬間編成迷幻美麗的紫色，也多了份甜味，將原先的通寧水換為帶有甜味的雪碧，使得整杯調酒變成甜美可口，中和了先前的苦味，也將酒精的濃烈掩飾，最後特別在整杯酒的上層加上一層甜膩的鮮奶油，讓整杯調酒喝起來像是冰淇淋汽水似的，綿密甜美，讓原先微苦的Spumoni成為一杯人人能入口且喜歡的全新風味，和總是溫柔待人，容易和人親近的苡璃十分相配。

整杯調酒一飲入口，先是綿密的鮮奶油，像是苡璃用來包裝情緒用的笑容，自己的想法及情緒猶如讓人遺忘的金巴利香甜酒及葡萄柚的苦澀埋在杯底。

Spumoni看似甜美卻帶點微苦的調酒，送給純粹晶瑩的人魚公主，苡璃。