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人們需要食物，細胞需要營養 2007-04-24 過量攝取維他命恐損肝腎 【明報專訊】坊間藥房出售的維他命丸、肝油丸、鈣片、礦物質丸等種類繁多，但藥劑師和營養師提醒市民，這些化學補充劑並非服用愈多愈好，以維他命為例，水溶性維他命如B和C，過量攝取，多餘的營養素會隨尿液排出，白費金錢﹔若屬脂溶性維他命如A、D、E、K，過量攝取更會令肝腎負荷過重而受 損，甚至形成腎石、皮膚發黃，或令中樞神經系統受影響。維他命丸劑量遠超身體所需市面有維他命C丸的劑量， 一粒達1000微克，遠超成人每日所需的10微克99倍﹔有維他命E丸劑量達500 IU（國際單位），較成人每日所需攝取量50 IU多﹔鈣片一粒劑量600微克，佔東方女性一天所需的75％，若加正常飯餐，有關維他命和鈣質攝取量全告超額。 中大公共衛生學院營養研究中心經理兼營養師史曼媚說，其實每天只要吃一個橙，便足以提供身體一天所需的維他命C，過量攝取後只會排出體外。長期服用高劑量維他命C，更可令本來有腎石的病人，腎石更快加大。至於維他命E，因有抗氧化作用，較受愛美女士歡迎，但服用過量卻會影響血液凝固。中大藥劑學院助理教授李詠恩說，由於脂溶性的維他命須靠肝腎作新陳代謝，過量攝取會對肝腎造成負荷，如維他命D和E，攝取過多甚至會影響中樞神經系統。維他命A攝取過多，會令皮膚變橙和痕癢﹔而維他命K和「薄血藥」則會相畄，影響後者藥效。至於鈣的攝取量，史曼眉說，西方人一般每日需要1200微克，東方人則稍少， 對個子不高的女性而言，800微克已夠，但坊間鈣片劑量可達600微克，加上日常三餐，便會攝取過量，可致腎石或令有骨刺患者病情加重。史曼眉指出，巿民透過均衡飲食，已可攝取足夠營養素和礦物質，切勿誤解營養素補充劑對身體更好，因為食物中仍有很多仍未發現的營養素，這是補充劑不能替代的 之前有看過類似的文章,就寫信問了一下公司的營養師Susanna,轉貼回覆 Dear All: 如果我們都能採取健康的生活方式,正確的飲食,適當的運動,睡得好,呼吸調和,有效因應生活中的壓力,當然就不需要額外的營養補充品. 但是大多數人的生活並非這麼理想,生活中充滿壓力,讓我們大都無法從事健康的生活方式,更別提健康飲食攝取. 反觀現今農業食物,因為需求大又希望一年四季都可能吃到這些食物,強調以化學方式栽種,快速收成,使得土壤缺乏微量營養素越來越嚴重. 加上人工污染,廢水,更加造成人類所攝取營養越來越貧瘠.既使使用有機肥料栽種,但是同樣有機肥料也是來自同樣貧乏的土壤,造就我們今日營養學上所說的惡性循環,慢性病叢生癌症蟬聯歷年第一名. 營養補充品不只是要補充微量營養素,還能平衡飲食上所攝取不夠或是缺乏營養素, 讓身體恢復平衡狀態. 以這篇報導是維生素吃多會傷身,其實所有食物都是一樣,既使食用天然食物都是相同,曾聽過有人食用小麥草吃喝多洗腎或是腎臟病人食用楊桃導致呼吸衰竭,高熱量食物攝取過高引起肥胖或是慢性病.營養素就跟食物一樣適當攝取會有幫助當然吃多同樣都會傷身. 至於說到營養素吃到人體裡，功效卻會大不如預期，那是因為沒有選擇優良品質的廠牌,道聽塗說一眛購買當然吸收就不夠.還有說"科學實驗無法證實維他命對人 體真的有益。"這是不正確的,很多臨床報告都有大型臨床實驗研究報告,如果多去看國外期刊及國內醫學期刊都可以看到,甚至USANA月刊毎期都有健康新知 也都會刊載現在研究報告. 全世界研究雜誌非常多,不能只看一個雜誌報導就認為錯的,一眛聽信別人說,我們要有智慧去判斷對錯,需要多看別研究期刊,綜合起來就是自己的意見. http://yhoo.it/10ohiKj (七歲下孩童手不能亂拉！容易脫臼嚴重恐開刀 - Yahoo!奇摩新聞)